もう一昨年となりましたが、厚労省医薬食品局が平成28年食中毒発生状況をまとめ公開しています。

大変参考になるものです。ここに目次を記載しておきます。

 

平成28年食中毒発生状況

年次別にみた食中毒発生状況 1
 (年次別推移グラフ) 2
 都道府県別食中毒発生状況 3
 患者規模別食中毒発生状況 7
 年齢階層別患者発生状況 8
患者数500人以上の事例 9
死者の出た食中毒事例 9
月別発生状況(事件数) 10
月別発生状況(患者数) 14
原因施設別発生状況 18
主な原因施設別にみた事件数・患者数の年次推移 19
原因食品別発生状況 23
主な原因食品別にみた事件数・患者数の年次推移 24
 病因物質別発生状況 28
主な病因物質別にみた事件数・患者数の年次推移 29
 主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の事件数・患者数の年次推移 35
 寄生虫による食中毒発生状況 71

詳しくは、内容すべてありますこちらへ。
http://www.mhlw.go.jp/file/05-Shingikai-11121000-Iyakushokuhinkyoku

 

矢寿井感染制御研究室
高原和男